Liy asanblaj pou touye bèt yo se yon pati enpòtan nan pwosesis labatwa bèt yo, ki enplike travay kolaborasyon plizyè etap ak ekipman pou asire efikasite, sekirite ak ijyèn pwosesis labatwa a. Sa ki anba la a se yon entwodiksyon detaye sou liy pwodiksyon bèt labatwa ak san an:
1, Pwosesis Apèsi sou lekòl la
Liy asanble pou touye bèt yo anjeneral gen ladan etap prensipal sa yo:
Resevwa ak tann pou touye bèt vivan:
Asire ke bèt yo soti nan zòn ki pa epidemi epi yo kenbe yon sètifika orijin veterinè.
Apre yo fin antre nan abri datant la, bèf yo ta dwe sispann manje ak repoze pou 24 èdtan pou elimine fatig pandan transpò ak retabli eta nòmal fizyolojik yo.
Pirifikasyon douch:
Anvan yo antre nan labatwa, bèf yo ta dwe douch ak dlo tyèd pou netwaye tout kò yo epi redwi polisyon.
Asasen sangen:
Yo te mete bèf la nan yon bwat baskile, yo te ranvèse epi yo te pandye, epi yo te kenbe zago dèyè li yo ak chenn.
Sèvi ak chòk elektrik oswa toudi pou touye ak senyen bèf la, asire ke li byen vit pèdi siy lavi nan yon eta san doulè.
Pwosesis ki vin apre:
Apre san, yo fè eksitasyon elektrik pou akselere pwosesis lanmò a epi retire zago bèf.
Lè sa a, kontinye ak pre skinning, peeling mekanik, torakotomi, retire tèt, ekstraksyon visceral, ak mwatye fann nan kò a.
Finalman, kadav la sibi enspeksyon apre mortem, retire asid, segmentasyon, ak anbalaj, epi li estoke nan yon depo frijidè.
2, Ekipman ak Teknoloji
Liy asanblaj pou touye bèt yo depann sou yon seri de ekipman ak teknoloji avanse pou labatwa, ki gen ladan men se pa sa sèlman:
Bwat baskile ak sistèm pandye: yo itilize pou ranvèse ak pandye bèt, fasilite asasina ak san.
Ekipman chòk elektrik: itilize byen vit toudi bèf, diminye doulè yo ak lit.
Aparèy pou fè san: Asire ke bèf yo senyen byen vit ak byen.
senti CONVEYOR ak asansè: rapidman ak san pwoblèm transpòte bèf ant diferan zòn pwosesis.
Ekipman netwayaj ak dezenfeksyon: Kenbe anviwònman labatwa pwòp ak ijyenik.
3, Avantaj ak Karakteristik
Efikasite: Operasyon liy asanblaj la anpil amelyore efikasite labatwa ak diminye sik labatwa a.
Sekirite: diminye chans pou kontak dirèk imen ak bèt epi diminye risk pou aksidan aksidan.
Ijyèn: Tout pwosesis la fèmen, efektivman anpeche kontaminasyon kwa.
Byennèt bèt: Asasen ak san nan chòk elektrik oswa endispoze te redwi soufrans bèt yo.
4, Estati Mache ak Tandans Devlopman
Ak devlopman nan elvaj bèt ak demann lan ogmante pou bon jan kalite vyann nan men konsomatè yo, aplikasyon an nan liy asanble bèt labatwa bloodletting nan endistri a labatwa ap vin pi plis ak plis gaye. Gen divès kalite ekipman labatwa ak solisyon liy asanblaj ki disponib nan mache a pou satisfè bezwen antrepriz labatwa nan echèl diferan.